Lebensraum

Der Gnu lebte ursprünglich in den Cap Provinzen von Süd-Afrika, lebt aber jetzt auch nördlich dieser Gebiete. Man kann ihn im Krüger-National-Park finden.
Er lebt überall im Süden Afrikas, außer in Wüstengebieten.

Zucht/ Jagd
Gnu findet man sowohl gezüchtet als auch wild lebend.
Ende des letzten Jahrunderts war der Gnu fast ausgerottet, heute findet man ihn wieder fast überall in großer Zahl.

GNU FLEISCH

Gnu-Fleisch ist sehr ähnlich dem Kalbfleisch aber zarter und heller.
Seien Sie vorsichtig wenn Sie das Fleisch kochen, es muss nur medium oder leicht gekocht werden.

Schnitte:
So wie bei anderem Antilopenfleisch, gibt es nur filet, tenderloin und 4er Schnitt. Das Fleisch ist vakuumiert.