Wie andere Schlangen auch, wurden die Klapperschlangen zuerst für das Leder gejagt. Nach Jahren der Lederproduktion, ist das Fleisch auch interessant geworden.
Die Klapperschlange ist wie viel andere Schlangen ein Nachttier.
Gewicht: 2,5 bis 3,5 kg, Länge von 1,20 bis 1,80

Lebensraum
Klapperschlangen leben in den trockenen Gebieten von Nord-Amerika.
Man kann sie im Süden von Kanada finden sowie auch im Süden von Mexico und auf den Karibischen Inseln.

Zucht
Klapperschlangen werden nicht gezüchtet, es sind wilde Tiere

Jagd
In amerikanischen Städten, nahe der Wüste, ist das Fangen der Klapperschlangen ein Spektakel.
Die Jagdzeit ist sehr kurz und findet statt zwischen Ende März bis Mitte Mai statt. Die Menge für den Export ist sehr klein und deswegen sind die Preise in Europa höher als auf dem lokalen Markt.

KLAPPERSCHLANGEN FLEISCH

Das Fleisch ist weiß und manchmal ein bischen farbig auf der Oberfläche, so wie bei einigen Fischfilets.
Das Fleisch ist zart, es soll medium gekocht werden.

Schnitte:
90% des Verkaufes sind ganze Schlangen, die 10% vom Filet werden in den USA verkauft. Europa importiert nur ganze Schlangen.