Cadre de vie
Les impalas vivent dans tout le sud-est de l'Afrique. Au Zimbabwe vivent plus d'impalas que d'hommes. Ils se nourrissent de feuilles et d'herbes. Durant la saison seche, les impalas vivent en grands groupes.

Elevage
Les impalas ne sont pas eleves; ils ne vivent qu'à l’état sauvage.

Chasse
Etant donne qu'il existe autant d'impalas, il y a des safaris organisés par des chasseurs professionnels.

Saison
En principe, il existe une periode de chasse allant d'avril à août..


LA VIANDE

Elle est bien rouge et sans graisse. Toutes les découpes sont très tendres Les filets, filets mignons et gigots, tout comme la goulash et l’épaule désossée sont commercialisés