Cadre de vie
Les orix vivent uniquement dans le desert. Ils vivent dans le sud-ouest de l'Afrique, a cote du desert du Kalahari, de la Namibie, de l'Angola et du Botswana. Les orix sont parmis les seuls animaux qui arrivent a survivre sans eau.

Chasse
Ce sont de veritables animaux sauvages, donc il est difficile de les chasser. A cause de leur adaptation a vivre dans des regions desertiques, les animaux ne se developpent pas dans les regions humides d'Afrique du Sud. La chasse est tres limitee en Afrique du Sud. La plupart des viandes proviennent de Namibie où les orix sont plus nombreux

Saison
Les orix sont chassés à partir de fin mars jusqu'a fin aout.La viande fraiche est tres rare sur le marche europeen. La viande congelee est disponible pendant toute la periode de chasse.

LA VIANDE

Elle est rouge pale et est bien vascularisée, ce qui la rend tres tendre

Les decoupes
Les meilleurs morceaux sont importes comme par exemple le filet, le tenderloin et la cuisse.